Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolmalık biber
• 4 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 su bardağından 1 parmak eksik
• Zeytinyağ
• Biber sayısına göre 1 yemek kaşığı pirinç
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı dolma baharatı
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• İsteğe göre tuz ilave edilir

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberler yıkanıp içleri boşaltılır.
2. Bir kabın içinde ince doğranmış soğan, domates rendesi, pirinç, zeytinyağ, maydanoz, baharatlar, salça, tuz ilave edilir.
3. Malzeme karıştırılıp biberler doldurulur.
4. Üzerine biberlerin kendi sapları kapatırız. Dikdörtgen borcama yerleştirilir.
5. Biberlerin üzerleri bıçağın ucu ile çok az açılır.
6. 2, 5 su bardağı sıcak su içerisine ilave edilir.
7. 200 derece  üzerleri kızarana kadar pişirilir.
8. Kızaran biberler ters çevrilip kızarmayan kısımlar kızarana kadar fırında tutulur.