Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dolmalık biber

İç malzemesi:

• 2 küçük boy kuru soğan
• 1 domates
• 1,5 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerine:

• 1 domates(dolmaları kapatmak için)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar eksisi
• 3 çay bardağı su

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Dolmalık biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkararak içlerini boşaltıyoruz. Pirinç ve bulguru güzelce yıkayıp kabımıza ekliyoruz. Soğanları, maydanoz ve dereotunu ince ince doğruyoruz. Salça, zeytinyağı, rendelenmiş domates ve baharatları da kabımıza koyduktan sonra güzelce karıştırıyoruz. Hazırladığımız karışımı biberlerin içine güzelce dolduruyoruz. Ağızlarına domates dilimliyoruz. Dolmaları sık olacak şekilde tenceremize yerleştiriyoruz, üzerinden 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı nar ekşisi gezdiriyoruz ve tencereye beş çay bardağı kadar su ilave ediyoruz. Tenceremizin kapağını kapatıp ocağa alıyoruz. Dolmamızın suyu kaynadıktan sonra altını iyice kısıp bir saat boyunca pişiriyoruz. Afiyet olsun.