Zeytinyağlı Biber Dolması (Ön Kızartmalı)

Zeytinyağlı Biber Dolması (Ön Kızartmalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet dolmalık biber
• 1-2 adet domates
• 1 adet soğan
• 15 tatlı kaşığı bulgur
• 15 tatlı kaşığı pirinç
• Baharatlar (nane, pulbiber, tarçın, karabiber, tuz, şeker)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı su
• Zeytinyağı
• Limon
• Nar ekşisi

Zeytinyağlı Biber Dolması (Ön Kızartmalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerin dışlarına zeytinyağı ve tuz sürülerek fırına verilir.
2. Üzerlerinde tatlı yanıklar olana kadar fırında tutulur.
3. Diğer yandan dolmaların içi hazırlanır.
4. İnce doğranmış soğanlar zeytinyağında kavrulur (ben soğanı bütün yapraklarıyla kullanıp tadı geçtikten sonra içinden aldım)
5. Bulgur, pirinç, baharatlar ve su eklenerek biraz pişirilir.
6. Baharatlar ve nar ekşisi ilave edilir, bunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
7. Domates kabukları hazırlanır.
8. Fırından çıkan biberlerin içine iç harçtan eklenir. Çok dolu olmayacak şekilde.
9. İç harç koyulduktan sonra biberlerin ağzı domatesle kapatılır.
10. İşlem tamamlandıktan sonra tencere veya fırında; üzerine salçalı su, zeytinyağı ve nar ekşisi eklenerek pişirilir.
11. En son üzerine limon dilimleri koyularak servis edilir. Afiyet olsun.