Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolmalık biber
• 1-1. 5 su bardağı pirinç (ben kırık pirinç kullandım)
• 1 tane büyük boy soğan
• 2 tane büyük boy domates
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Kuş üzümü
• Nane
• Karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Soğan doğranır. Kuş üzümü sıcak suda yumuşatılır. 1 tane domates soyulur küçük küçük doğranır. Bir tavaya zeytinyağı koyulur içine soğan ve kuş üzümü eklenip kavrulur. Daha sonra domatesler de eklenir. Yıkanmış pirinçler eklenir içerisine baharatlar, şeker ve biraz da tuz eklenir biraz kavrulunca pirinci geçmeyecek kadar su eklenir. Pirinçler suyunu çekince dolma içimiz hazırdır. Dolmalık biberler yıkanır oyulur içine dolmalık iç yarıdan fazla olacak şekilde doldurulur. Üzerine domates kesilip koyulur. Hazırlanan dolmalık biberlerin üzerine biraz zeytinyağı ve tuz gezdirilir dolmaların yarısından az olacak şekilde su eklenip kısık ateşte pişirilir. Biberler yumuşayınca yemeğimiz hazırdır. Soğutup servis yapmanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun.