Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12-14 adet dolmalık biber
• 2 su bardağı pirinç
• 2 domates
• 1 soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Bol zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Nane
• Yarım limon

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Yemeklik doğradığınız soğanları bol zeytinyağında kavurun. Pembeleşince salçasını baharatlarını ve minik minik doğradığınız domatesleri koyun. Birkaç dakika piştikten sonra yıkadığınız pirinçleri de ekleyin. Güzelce karıştırın, ince ince kıydığınız maydanozları da ilave edin. 3 – 5 dakika daha pişsin sonra altını kapatın, limonu sıkın.Saplarını koparıp yıkadığınız biberleri dörtte üçü dolacak şekilde doldurun. Genişçe bir tencereye dizin, 1 su bardağı sıcak suyu dolmaların üzerinde gezdirin. Tencerenin kapağını kapatın, kaynayınca altını kısın ve 35 – 40 dakika kadar pişirin. Az pişmiş seviyorsanız süreyi daha kısa da tutabilirsiniz. Ya da çok pişmiş seviyorsanız süreyi uzatabilirisiniz.Aynı tarifi malzemeleri hiç pişirmeden, tamamını çiğden karıştırıp da yapabilirsiniz o şekilde daha pratik oluyor, tabi pişme süresi 5 – 10 dakika daha uzamış oluyor.
İster sıcak ister soğuk tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.