Zeytinyağlı Brokoli

Zeytinyağlı Brokoli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet brokoli
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 orta boy soğan
• 1 adet büyük kırmızı biber
• 2 iri diş sarımsak
• 1 adet kesme şeker
• Zeytinyağı
• Tuz

Üzeri için:

• Yoğurt
• Naneli sos

Zeytinyağlı Brokoli Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba brokoli sevenler ya da sevmek isteyenler 😊 Daha evvel ilk tarifim olarak ‘Brokolili Atom Çorba’yı paylaşmıştım. Yine kış mevsiminin bol vitaminli sebzesini daha lezzetli hale getirebilmek adına bu tarifimi paylaşmak istedim. İlk önce soğanı yemeklik doğrayıp bir diş sarımsağı da üzerine ekleyerek tencereye alıyoruz. Harlı ateşte üzerine tuz ve kesme şekeri atarak yemeklik zeytinyağı ilave edip öldürüyoruz. Ardından havucu atıp kavurmaya devam ediyoruz. Sonra patatesi kavurma işlemine dahil edip en son kırmızı biberi atarak sebzelerin diriliğini kaybettiğinden emin olana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Daha evvel sirkeli suda beklettiğimiz sonra çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp süzdürdüğümüz brokolileri tencereye ilave ediyoruz. Bu kez sebzelerle brokolinin tadının bütünleşme işleminin gerçekleşmesi için rengi hafif değişip cızırdamaya başlayana kadar (7-8 dakika) kavuruyor kalan bir diş sarımsağı da ilave ediyoruz. Sebzelerin yarısına gelecek kadar ( üzerine çıkmasın) su ilave edip kapağını kapatıyor ve kısık ateşte pişiriyoruz. Eğer beklediğimizden fazla sulu kalırsa isteğe bağlı olarak kapağını ve altını açıp bir süre o şekilde pişmeye bırakıp suyunu çekmesini sağlayabiliriz. Zeytinyağlımız hazır😊 yine isteğe bağlı olarak servis aşamasında yoğurt ve zeytinyağında kızdırılmış naneyle servis edebilir ya da servis tabağına aldığımızda sadece üzerine hafif zeytinyağı gezdirebiliriz. Afiyetle.