Zeytinyağlı Bulgurlu Biber Dolması

Zeytinyağlı Bulgurlu Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağına yakın sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 domates (2 küçük domates de olabilir)
• 1 orta boy soğan
• Zeytinyağ
• 1 çay kaşığı dolusu nane
• 1 çay kaşığı dolusu kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Pulbiber
• Karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz (salçanın tuzuna göre ayarlayınız)
• Maydonoz (isteğe göre)
• Yarım yağ kaşığı şeker

Sosu için:

• Yarım kaşık salça
• 2 büyük diş sarımsak (arzuya göre)
• 2 su bardağı sıcak su
• Zeytinyağ
• 1 küp şeker
• (salça tuzsuzsa tuz eklemesi yapabilirsiniz)

Zeytinyağlı Bulgurlu Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurları yıkayıp süzün. Aynı şekilde dolmalık biberleri de yıkayıp kurutun.
2. İç harcı için zeytinyağda yemeklik soğanları pembeleşene kadar kısık ateşte kavurun.
3. Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.
4. Kapak yapmak için ayırdığımız domateslerin ortalarını doğrayarak ekliyoruz.
5. Bulguru da ekleyip kavurduktan sonra baharatları şekeri arzuya göre de maydanozu ekleyip kaynar suyu ekleyin kısık ateşte suyunu çekmesini sağlayın.
6. Önemli olan bulgurun tam pişmeyip diri kalması suyunu ona göre ayarlayın.
7. Sosu için zeytinyağ ve doğradığımız sarımsakları ekliyoruz.
8. Kavurduktan sonra salçayı ekleyip kavuruyoruz.
9. Sıcak suyu da ekleyip kaynayınca kapatıyoruz.
10. Biberleri doldurup domateslerle kapatıp tencereye yerleştiriyoruz.
11. Salçalı sıcak suyumuzu tencerenin yarısına kadar gelecek şekilde ekleyip kaynatıyoruz.
12. Kaynattıktan sonra orta gözün kısık ateşine alıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.
13. Yoğurtla servis edebilirsiniz afiyet olsun şimdiden ☺️.