Zeytinyağlı Bulgurlu Biber Dolması (Enfes)

Zeytinyağlı Bulgurlu Biber Dolması (Enfes) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dolmalık biber
• 2 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı pilavlık bulgur
• Yarım demek maydanoz
• Yarım demet taze nane
• 1 yemek kaşığı yedi çeşit baharat
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tane et bulyon
• Tuz (göz kararı)
• 5 su bardağı su
• 2 tane domates ( biberlerin üzerine)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı Bulgurlu Biber Dolması (Enfes) Tarifi'nin Yapılışı

Biberleri güzelce temizliyoruz yıkayıp bi kenara alıyoruz. İç harcını hazırlamak için 4 su bardağı bulguru güzelce yıkayıp derin bir kaba alıyoruz ,2 orta boy soğanı ince ince doğrayıp bulgura ekliyoruz ,ardından sarımsakları da ince ince kıyıp bulgura ekliyoruz. Nane ve maydanozu da ince ince kıyıp bulgura ilave ediyoruz, ardından 1 tane et bulyonu ezerek toz haline getirip iç harcımıza ekliyoruz. Tuzunu, salçasını ve baharatını da ekledikten sonra yarım çay bardağı zeytinyağı ilave ediyoruz. Harcımızı güzelce karıştırıyoruz ,diğer taraftan 2 domatesi biberlerin üzerini kapatacak şekilde doğruyoruz, biberlerimizi harç ile doldurup üzerine domates kapatıp tencereye alıyoruz ,bu işleme biberler bitene kadar devam ediyoruz. Son olarak tencereye 5 su bardağı su ekleyip ocağa alıyoruz ve yaklaşık 30 dakika sonra yemeğimiz hazır ,afiyetler olsun canlar. 🤗🤗