Zeytinyağlı Çiğ Köfte (Etsiz)

Zeytinyağlı Çiğ Köfte (Etsiz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı esmer ince bulgur
• 2 orta boy soğan
• 2 orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 7 yemek kaşığı isot
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı çiğ köfte baharatı ( 7 karışım)
• 2,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Limon

Zeytinyağlı Çiğ Köfte (Etsiz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Domates, soğan ve sarımsakları rondodan geçirelim.
2. Yoğurma tepsisine bulguru ekleyip üzerine rondodan çektiğimiz karışımı ilave edelim.
3. 10 dakika iyice yoğuralım.
4. Baharatları ve salçayı ekleyip güzelce karıştıralım. Eğer var ise buz parçalarıyla yoksa ılık suyla yoğurmaya devam edelim.
5. Ara ara su ekleyip bulgur ölene kadar ( durmadan yoğurulursa 20 dk) yoğuralım.
6. Yumuşamaya başladığında bir adet limonu 4’e bölüp içine kabuğuyla atıp yoğurmaya devam edelim.
7. Son olarak kabukları alıp önce nar ekşisi ekleyip karıştıralım ve zeytinyağı ilave ederek onu da yedirdikten sonra bitirelim. Afiyet olsun. 💐. Not: baharat yoğun olduğu için zeytinyağı kokusu gelmiyor. Rahatlıkla yapabilirsiniz. 👍🏻😊.