Zeytinyağlı Dolma Biber

Zeytinyağlı Dolma Biber Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 -12 adet biber dolması
• 1.5 su bardağı pirinç
• 7 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet soğan
• 3 adet domates
• Yarım su bardağından biraz fazla su
• 7 -8 tane kurutulmuş siyah üzüm
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım tatlı kaşığı tarçın

Zeytinyağlı Dolma Biber Tarifi'nin Yapılışı

1. Siyah üzümleri suda bekletip çekirdeklerini ayıralım 3- 4 parçaya bölerek küçültelim.
2. Soğanlarımızı doğrayarak zeytinyağında kavuralım. Pirinci yıkayıp üzerine ilave edelim.
3. Üzüm, tarçın, nane ve tuz ilave ederek 5 dk kavuralım.
4. Kavrulma işlemi devam ederken domatesi rendeleyip üstüne ekleyelim.
5. Üstüne 1 bardaktan az su ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim.
6. Biberlerin üst kısımlarını ayıklayıp yıkayalım.
7. Hazırladığımız iç harcı içine doldurup üstüne domates koyup kapatalım.
8. Tencereye dizelim.
9. Yarısına kadar su dolduralım tuz ve zeytinyağ gezdirip 30- 35 dk pişirelim.