Zeytinyağlı Dolma Biber (Tam Ölçülü)

Zeytinyağlı Dolma Biber (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kadar dolma biber
• 3 tane domates (1 tanesi iç harcımıza doğranacak, 2 si biberlerin üstünü kapatmak için)
• 2 orta boy patates

İç harcı için;

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber, kırmızı biber, pulbiber, kimyon, tuz

Zeytinyağlı Dolma Biber (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberlerimizi yıkayalım ve temizleyelim.
2. 2 adet domatesi ve patatesleri dilimleyelim.
3. Daha sonra derin bir kaba küçük küçük doğranmış 1 adet domatesi, soğanı, sarımsağı, pirinçi, bulguru, salçayı, baharatları ve zeytinyağını ekleyelim iyice karıştıralım.
4. Daha sonra bu harcı biberlere dolduralım.
5. Ve dilimlediğimiz domateslerle üzerlerini kapatalım.
6. Biberlerimizi uygun bir tencereye dizelim aralarına patatesleri yerleştirelim.
7. Farklı bir kapta salçalı sıcak su yapalım ve biberlerin üzerine değdirmeden dökelim. (ben 1 litre yaptım biberlerin yarısına kadar döktüm).
8. Daha sonra biberlerin üzerine biraz sıvı yağ ya da zeytinyağı gezdirelim kısık ateşte pişirelim.

Afiyetler olsun.

Not; İç harcı fazla pişmiş sevenler bulguru ve pirinçi 10 – 15 dk önceden yıkasınlar.