Zeytinyağlı Dolma/Sarma

Zeytinyağlı Dolma/Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tuz (tam doldurmadan)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Zeytinyağlı Dolma/Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir tencereye su koyunuz ve kaynatınız. Kaynamış suyun içerisine kuru patlıcanı koyunuz yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dakika kaynar suda bekletilmeli ve sonra sonra soğuk suya konulmalı ardından biberi ve salkım yaprağını o şekilde yapınız.
2. Bir kaba yıkanmış pirinçlerinizi koyunuz ardından kabın kenarına salçanızı baharatlarınızı doğramış olduğunuz soğan ve sarımsağı zeytinyağını ilave ederek karıştırınız daha sonra pirinçle birlikte harmanlayınız.
3. Hazırladığınız iç harcı patlıcanınızı biberinizi doldurunuz yaprak sarmanızı da sarınız.
4. Tencereye altta patlıcan üstte biber ve sarmaları yerleştirdikten sonra tencerenin içine dolma taşıyla kapatın ocağa koyarak üzerini geçecek kadar hazırladığınız salçalı ekşili suyu ilave ediniz.
5. İlk başta kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriniz ve sonra servis ederek afiyetle yiyebilirsiniz afiyet olsun👌🏻.