Zeytinyağlı Dolma – Sarma

Zeytinyağlı Dolma – Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

•  1 kg üzüm yaprağı
•  2 su bardağı pirinç
•  2 orta boy soğan
•  1 çay bardağı zeytinyağı
•  Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı sumak
•  1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
•  4- 5 dal taze nane
• 4-5 dal maydanoz

Hazırlanışı

1. Tencereye yağın yarısını koyarak doğranmış soğanları, baharatları nar ekşisini ve yıkanmış olan pirinci ilave edin.
2. En son doğranmış maydanozu ve naneyi ilave ederek hepsini güzelce karıştırın.
3. 2 bardak kaynar su ilave ederek pirinçler suyunu çekere kadar kısık ateşte pişirin.
4. Ayrı bir tencerede yaprak iyice yıkandıktan sonra üstünü kapatacak kadar su ekleyip 20 dk kaynatın.
5. Yaprakları servis tabağı üzerinde veya düz bir zeminde sarabilirsiniz.
6. Her bir yaprağa 1 yemek kaşığı iç malzemesini koyun.
7. Yanlarını kapatarak sigara böreği gibi sarın.
8. Sardığınız dolmaları tencereye düzenli bir şekilde dizin.
9. Üzerine kalan zeytinyağını gezdirin.
10. Ekşi olmasını isterseniz 1 adet limonu dilimleyerek sarmaların üzerine koyun.
11. Sarmaların üzerine gelecek kadar su ilave edin ve kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu kontrol ederek pişirin.