Zeytinyağlı Domatesli Bamya (Çiğden)

Zeytinyağlı Domatesli Bamya (Çiğden) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo taze bamya
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane kırmızı biber
• 2 tatlı kaşığı toz biber
• 2 küp koruk suyu (Yarım çay bardağı)
• Yeteri kadar tuz

Zeytinyağlı Domatesli Bamya (Çiğden) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bamyaları yıkayıp süzelim.
2. Süzülen bamyaları saplarını bamyaları delikler açmadan yuvarlak bir şekilde ayıklayalım.
3. Soğan ve kırmızı biberi yemeklik doğrayalım.
4. Tencereye zeytinyağını alıp üzerine doğranmış soğan ve biberi ekleyelim.
5. Birkaç dakika kavurup üzerine bamyaları ekleyelim.
6. Kabukları soyulmuş yemeklik doğranmış domatesleri üzerine ekleyelim.
7. Toz biber körük suyu ve tuzu ekleyip karıştırmadan tencerenin kapağını kapatalım.
8. Pişirmeye bırakalım.
9. Kaynamaya başlayınca ocağın altını iyice kısalım.
10. Pişme aşamasında iken sadece bir kere karıştıralım. Bamya taze ise 10 dk pişmesi yeterli ama bazı bamyaların pişmesi daha uzun sürebilir. Dikkat etmeli. Yapanlara afiyet olsun.