Zeytinyağlı Domatesli Yaprak Sarması (Annemin Ellerine Sağlık)

Zeytinyağlı Domatesli Yaprak Sarması (Annemin Ellerine Sağlık) Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir kaç demet bastırma asma yaprağı
• 300-400 gr kadar
• 1. 5 su bardağı pirinç
• 3 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı nane
• 3-4 dal maydanoz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-3 tane ekşili domates
• 1. 5 su bardağı su
• 1 tane kesme şeker

Zeytinyağlı Domatesli Yaprak Sarması (Annemin Ellerine Sağlık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bastırılmış asma yaprakları ile 3-4 saat önceden yada geceden soğuk suda bekletiyoruz.
2. Soğanları küçük küçük doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Pirinçi baharatları da ekleyip kavuruyoruz pirinçlerin rengi şeffaflaşınca suyunu ekliyoruz pişiriyoruz.
4. Suyunu çekince ince kıyılmış maydanozu ve nar ekşisini de ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Asma yapraklarını süzüp soğuyunca yaprakları sarıyoruz ,tencerenin zeminine domatesin bir tanesi halka halka doğrayıp diziyoruz üzerine de sarmaları diziyoruz.
6. Tekrar üzerine domates halkası kesip tekrar dizip tencere dolunca üzerlerini geçecek kadar su ekliyoruz.
7. Biraz daha sıvı yağ gezdiriyoruz 1 tane de kesme şeker atıp pişmeye bırakın.
8. Piştikten sonra ilk sıcaklığı gidince üzerine 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı gezdirip ılık sıcak soğuk nasıl seviyorsanız servis edin.
9. Biz genelde ılık servis ediyoruz.
10. Deneyeceklere afiyet olsun şimdiden😊