Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet enginar
• 1 adet limon
• 1 orta boy soğan(yemeklik doğranmış)
• 1 adet havuç(minik küp doğranmış)
• 1 adet patates(minik küp doğranmış)
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Maydanoz(üzerini süslemek için)

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Patates ve havuçlarımızı haşlıyoruz ve kenara alıyoruz. (hafif diri kalacak).
2. Bezelyeleri haşlıyoruz.
3. Bir tencereye zeytinyağını alıyoruz ve soğanları kavuruyoruz.
4. Ardından bezelye,patates ve havuçları ekleyip karıştırıyoruz.
5. Şeker ve tuzunu ekliyoruz ve yarım limon suyu ekliyoruz.
6. 1 su bardağı sıcak su ekliyoruz.
7. Enginarları yarım limon suyuyla ovuyoruz ve yayvan bir tencereye alıyoruz.
8. Üzerlerine kaşıkla malzemeleri paylaştırıyoruz.
9. Malzemelerin piştiği sebzeli suyu da bu tencereye ekliyoruz.
10. 1 taşım kaynatıp ,kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar kontrollü pişiriyoruz.
11. Servis tabağına alıp suyunu da üzerlerinde gezdiriyoruz. Maydanozla süslüyoruz. Afiyet olsun:).