Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy soğan
• 4 adet enginar
• 1 büyük boy havuç
• 2 orta boy patates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı bezelye
• 5-6 dal dereotu
• Yarım limon
• 1 tatlı kaşığı şeker(1adet kup şeker)
• 1 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz.
2. Hafif rengi dönmeye başlayınca küp küp doğradığımız havuçlarımızı ekliyoruz.
3. 1-2 dakika kavrulduktan sonra bezelyeleri ekliyoruz.
4. Bezelyelerle birlikte kavurmaya devam ediyoruz.
5. Limonlu suda bekletilmiş enginarları güzelce yıkıyoruz ve tenceremize ekliyoruz.
6. Enginarlarıda altını üstünü çevirerek biraz kavuruyoruz.
7. Üzerine geçmeyecek şekilde su ekliyoruz.
8. Yarım limon ve şeker,tuzu ekleyip yüksek ateşte kaynamasını bekliyoruz.
9. Kaynadıktan sonra altını kısıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
10. Yaklaşık 20-25dakikada pişiyor.
11. Enginarlara çatal batırın,yumuşamışsa pişmiş demektir.
12. İnce kıyılmış dereotuyla servis yapabilirsiniz. Ben bu sefer unutmuşum.
    Afiyet olsun.