Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet enginar (Hazır temizlenmiş)
• 1 kavanoz konserve garnitür (Suyu süzülüp yıkanmış)
• 1 adet orta boy soğan (Küçük küçük yemeklik doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı su

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytinyağda soğanı kavuruyoruz.
2. İçine garnitürü ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
3. En son içine bütün baharatları ilave edip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
4. Enginarları yıkayıp yayvan bir tencereye diziyoruz.
5. Sonra garnitür harcını enginarların içlerine dolduruyoruz biraz garnitür artarsa enginarların aralarında kalan boşluklara boşaltıyoruz.
6. Hepsinin üzerine gelecek şekilde limon suyunu gezdirerek döküyoruz.
7. Sonra 1 su bardağı suyu enginarların aralarından yavaşça döküyoruz tencerenin içinde kalan garnitürün sosunu da enginarların üzerinden tencereye döküyoruz.
8. Ocağa alıp bir taşım kaynadıktan sonra kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar kontrollü pişiriyoruz.
9. Piştikten sonra biraz soğumasını bekliyoruz.
10. Daha sonra servis tabağına alıp istediğimiz gibi süsleyip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.

Not:.

Zeytinyağlı enginarı ve diğer bütün zeytinyağlıları bir gün önceden pişirip ertesi gün servis yaparsak çok daha lezzetli olur.