Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 orta boy enginar
• 1 adet havuç
• 1 adet büyük boy patates
• 1 kutu konserve bezelye
• 2 orta boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Üzeri için;

• Dereotu

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak ayıklanmış enginarları kararmaması için limonlu suda bekletiyoruz. Bu sırada kuru soğanı küçük küçük doğrayıp, toz şeker, tuz, zeytinyağı ve sıvı yağ ile pişireceğiniz tencere de iyice ovuyoruz. Daha sonra patates ve havucu küp küp doğruyoruz. Doğradığımız malzemeleri soğanlı harcın içine katıyoruz bu sırada bezelyeyi de ekliyoruz. Yani kısacası bütün malzemeleri tencerede karıştırıyoruz. En son da enginarları sudan çıkarıp tencerenin içine yerleştiriyoruz. 2 su bardağı su koyup kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıp arada bıçak yardımıyla pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Pişip soğuduktan sonra sebzeli karışımdan enginarların içlerine koyarak soğuk servis edin. Afiyet olsun.