Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet enginar
• Su
• Limon suyu

Garnitürü için;

• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 su bardağında az bezelye
• Dereotu
• 1 adet küçük soğan
• Tuz

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba sanırım tarif göndermeyeli bir 4-5 ay oldu. Çok uzak kaldım bari bir şeyler paylaşalım. Kayınpederime yaptığım nefis zeytinyağlı enginarımı paylaştım.
Öncelikle almış olduğumuz enginarları limonla içlerini sıvazlıyoruz. Sonra bir tencereye alıp üzerlerini örtecek kadar su ekleyip orta ateşte 20 dk pişirin.
Garnitürü içinse havuç, patatesi küçük küpler halinde kesip yine üstünü örtecek kadar su ekleyip haşlayın. Yumuşayınca süzün.
Bir soğanı doğrayın. Pembeleşince üzerine haşlanmış patates ve havuçları ekleyin. İki uç çevirin. Bezelyeleri ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyin.
Garnitürleri enginarlara doldurun. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Bir çay bardağı suyu ekleyin .Üzerine yarım limon sıkın. 15 dk daha pişirin. Afiyet olsun.