Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet enginar
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet limon
• 1 su bardağı bezelye
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım portakal suyu
• 1/2 (yarım) su bardağı içme suyu
• Zeytinyağı
• Dereotu

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

Enginarları yıkayıp limonlu suda bekletiyoruz. Soğanları doğrayıp kavuruyoruz. Patatesleri ve havuçları küp küp doğrayıp soğanlarla kavuruyoruz. Bezelyeyi de ekliyoruz. Biraz haşlandıktan sonra suyu varsa süzüyoruz. Enginarları tencereye koyup hazırladığımız sebze karışımını üzerlerine döküyoruz. Ayrı bir kapta portakal suyunu, limon suyunu, içme suyunu, toz şeker, tuz ve zeytinyağını karıştırıp enginarların üzerine gezdiriyoruz. Kapağını kapatıp orta ateşte 30-35 dakika pişmeye bırakıyoruz. Dereotuyla süsleme yapıyoruz.

Afiyet olsun :)