Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane enginar
• 1 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı silme un
• 1 yemek kaşığı pirinç (arzuya göre)
• Zeytinyağ
• Dereotu
• Tuz
• 1 kap suyun içine
• 1 tane limon
• 2 yemek kaşığı un

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

Zeytinyağlı enginar dediğin çanağıyla, sapıyla yaprağıyla hiç bir yerini ziyan etmeden pişirilir. kuru çanağın içini patates havuç bezelye ile doldurmak da nedir☺😊tabii ki zevk meselesi isteyen istediği gibi pişirir😉

İlk olarak bir kap suyun içine bir limonu sıkıp 2 yemek kaşığı unu koyup karıştıralım. Enginarların kart yapraklarını atalım ve çanağa yakın taze kısımları hariç üst yaprakları da kesip atalım. Ortadan ikiye bölüp ortasındaki tüyleri ve yaprakları da temizledikten sonra dilediğimiz boyda kesip kararmaması için limonlu suya atalım. Bir tencerede zeytinyağ ve yemeklik doğranmış soğanı kavuralım. 1 yemek kaşığı unu da ilave ettikten sonra süzgeçten geçirip yıkadığımız enginarları tencereye boşaltalım bir iki çevirdikten sonra enginarların hizasına gelecek kadar kaynar su dökelim tuzunu da ilave edip kaynamaya bırakalım. (Arzuya göre pirinçide kaynamaya başlayınca ilave edin) Suyu daha sonra arzunuza göre ayarlayabilirsiniz. Pişen enginar yemeğini dereotuyla servis edebilirsiniz. Dediğim gibi zevkine göre dileyen bezelye bakla vs ekleyebilir.