Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane enginar
• 2 tane kuru soğan
• 1 su bardağı bezelye
• 1 tane iri patates
• 1 tane iri havuç
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı zeytinyağ
• 1, 5 tatlı kaşığı un
• Limon
• Tuz
• Toz şeker
• Dereotu

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Enginarlarımızı tencereye diziyoruz✏Aynı hizada olacak şekilde suyunu ve yağımızın yarısını ilave ediyoruz✏ Bu suyumuza unumuzu, 1 tatlı kaşığı şekerimizi, 1 tatlı kaşığı tuzumuzu ve yarım limon suyunu karıştırıp koyuyoruz✏ tencerenin ağzını çok açmadan pişirmeye bırakıyoruz✏
2. Diğer tarafta soğanlarımızı ay şeklinde doğrayıp yağla birlikte kavuruyoruz✏
3. Yumuşamaya başlayan soğanlarımızın üzerine tavla zarı büyüklüğünde doğradığımız havuçları ve bezelyelerimizi atıp bir kaç dakika kadar kavuruyoruz ✏
4. Göz kararı tuz, şeker ve aynı hizada olacak şekilde suyunu koyup pişiriyoruz✏
5. Havuçlar yumuşamaya başladığı anda patatesleri de koyuyoruz✏Ben bu esnada enginarlarla birlikte garniturleri birleştiriyorum✏
6. Patateslerde yumuşayıp yemeğimiz yağlı suyuna kaldığında ocağı kapatıyoruz✏Ilınmaya başladığında çok ince kıyılmış dereotu serpiyoruz
   NOT;enginarları pişirirken ve soğumasını beklerken çok kapağını açmazsak enginarlarımız rengini muhafaza edeceklerdir👌