Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 -7 enginar
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 havuç
• 1 orta boy patates
• 1 çay bardağı bezelye
• Limon
• Tuz
• Küp şeker
• Zeytinyağı

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

Küçük doğranan soğanlar zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavrulur. Küçük doğranmış havuç, patates ve bezelyeler eklenir. Hazırlanan garnitürün üzerine enginar çanakları kapatılır. Ayrı bir büyük boy su bardağında iki enginara bir küp şeker, yarım limon suyu konur. Göz kararı tuz atıldıktan sonra bardağın yarısına kadar zeytinyağı kalan yarısına da su konarak karıştırılır. Karışım enginar garnitür ikilisine ilave edilir. Bir bardak daha su eklenir. Su miktarı enginarları hafif geçecek kadar olmalıdır. İlk etapta harlı kaynamadan sonra kısık ateşte pişirilir. pişme süresi enginarlara göre ayarlanabilir. Afiyet sağlık olsun