Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet enginar
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 su bardağı bezelye
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet büyük boy patates
• Yarım demet dereotu
• Zeytinyağı
• Tuz

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

Bugüne kadar hiçbir yerde kendi yaptığım enginar kadar lezzetli bir enginar tatmadım. O yüzden bu tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum ☺
Öncelikle garnitürümüz için gerekli malzemelerimizle başlayalım. Havucumuzu ve patateslerimizi küp küp doğrayalım. Bezelyemizi de yanında hazır edelim (ben yazın buzluğa koydum bezelyelerimi kullandım). Sonra soğanımızı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavuralım. Kavrulan soğanımızın içine garnitür malzemelerimizi ekleyelim (Ben hazır garnitür kullanmıyorum ama dilerseniz hazır da kullanabilirsiniz). Tenceremizdeki malzemelerimizi biraz daha kavuralım ve malzemelerin üzerine bir parmak çıkacak kadar sıcak su ekleyelim. Bu aşamada tuzumuz da ekleyip karıştıralım. Bir taşım kaynadıktan sonra enginarlarımızı da malzemelerimizin içine bütün olarak koyalım. Enginarlarımız yumusayıp rahatça çatal batar kıvama geldiğinde tencereden çıkarıp bir tabağa alalım. Tenceredeki garnitürümüzü suyu çekene kadar pişirelim. Garnitürümüz pişip ılıklaşınca ince kıyılmış dereotumuzu da içine atalım ve iyice karıştıralım. Son olarak garnitür harcımizi enginarlarımızın üzerine yerleştirelim ve servis tabağımıza alalım. Afiyet olsun.