Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-8 adet enginar
• Garnitür (ben konserve kullandım)
• 1 adet soğan
• Zeytinyağı
• Tuz
• Limon

Üzerini süslemek için;

• Dereotu

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

Ben enginarları pazardan aldım soyulmuş ve sudaydı.

1. Güzelce yıkıyoruz ve bir tencereye koyuyoruz. Üzerine geçecek kadar su koyuyoruz ve 1 limonu sıkıyoruz, kaynamaya bırakıyoruz. Ara ara çatalla kontrol edin, fazla haşlanırsa dağılır.
2. Enginarlarımız haşlanırken soğanı ince küp küp doğruyoruz. Zeytinyağı ile kavuruyoruz. Biraz kavrulduktan sonra üzerine göz kararı garnitürü koyuyoruz. (her enginar için ben yaklaşık 2 yemek kaşığı koydum. Az olmasın fazla olsun:))
3. Garnitürlerle soğanı yaklaşık 2-3 dk kavuruyoruz. Az da tuz atıyoruz. Çok atmayın birazda sosuna atacağız.
4. Sonra altını kapatıyoruz.
5. Enginarlar olduktan sonra ocaktan alıyoruz. Süzüp soğuk suya tutuyoruz. Süzülmeye bırakıyoruz.
6. Bu sırada 1 limonu sıkıyoruz üzerine zeytinyağı ekliyoruz. (yaklaşık yarım çay bardağı)
7. İçine tuz ekliyoruz. Çok az kaşık ucuyla toz şekerde ekleyebilirsiniz. Ben eklemedim.
8. Enginarları borcama ya da arzu ettiğiniz servis tabağına diziyoruz. Üzerine kaşık yardımıyla hazırladığımız garnitürlerimizi koyuyoruz.
9. En son sosumuzu döküyoruz, dereotu ile süslememizi yapıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuk servis edin, afiyet olsun.