Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet enginar
• 1 adet limon suyu
• 1 fincan pirinç
• 1 adet kuru soğan istenirse 3 dal taze soğan eklenebilir.
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

Enginar mevsimi başlayınca çok severek yaptığım bu yemeği, ben tencerede yavaş yavaş pişirmek istedim. Bu yemek düdüklü tencerede daha kısa sürede de pişirilebilir.

1. Enginarların sert yaprakları temizlenip ağız kısmından kesilerek içi temizlenip 2 ye veya 4 e bölünerek limonlu su dolu bir çukur kaba bırakılır.
2. Limon kararmasını önler.
3. Tenceremize enginarlar taze kökleri ile dizilir.
4. Üzerine 1 kuru soğan irice çentilir.
5. 1 çay bardağı zeytinyağ ile tuz ve şeker eklenir.
6. Ocağa bırakılır.
7. Üzerine 1 bardak su eklenir.
8. Biraz rengi sararmaya başlayan enginarların üzerine bu defa pirinç serpilir.
9. Suyu kontrol edilir.
10. Pirinçler pişmeye başlayınca yarım limon ve yarım demet dereotu ilave edilir.
11. Suyunu çeken enginarlar pirinçleri de pişince servise hazır hale gelmiştir.
12. Yemek ılınınca biraz zeytinyağ ve dereotu ile süslenir ve yoğurt ile servis yapılır. Kendi ev yoğurdum ile resimledim. İnşallah beğenmişsinizdir 😊 Herkese afiyet olsun 🤗