Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet ayıklanmış enginar
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet kuru soğan
• 1 limon suyu
• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Enginarlar limonlu suya atılır. Patates ve havuçlar küp küp doğranır. Doğranmış sebzeler ve bezelye haşlanır. Soğanlar yağda az kızartılır ve haşlanan sebzeler eklenir.
2. Limonlu suda bekleyen enginarlar, çukur kısımları üstte kalacak şekilde geniş tabanlı bir tencereye yerleştirilir. Enginarların orta kısımları sebze karışımıyla doldurulur.
3. İçme suyu ve kalan 1 adet limon suyu, zeytinyağı ve tuz ilavesiyle ayrı bir kapta karıştırılır. Zeytinyağlı karışım enginarların üzerine gezdirilir.
4. Kısık ateşte 45-50 dakika kadar pişirilir. Yaklaşık 15 dakika dinlenen enginarlar servis edilir.
5. Servis önerisi üzerine ince kıyılmış dereotu koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.