Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet enginar
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 2 limon suyu ( 1 i garnitürü pişirirken biri enginarı pişirirken)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tutam tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak havuçları küp küp doğrayıp kaynamaya bırakıyoruz.
2. Su kaynadıktan sonra küp küp doğradığımız patatesleri de ekliyoruz.
3. Ayrı bir tencerede bezelyeleri de haşlıyoruz. Bütün sebzeler haşlandıktan sonra süzerek hepsini karıştırıyoruz.
4. Bir tavada sıvı yağ ve soğanı alarak pembeleşene kadar kavuruyoruz.
5. Pembeleşen soğanlara sebzeleri ekliyoruz.
6. Şekeri tuzu ve 1 limon suyunu da ekledikten sonra iyice karıştırıp sebzeler diri kalacak şekilde pişiriyoruz.
7. Ayrı bir tencereye enginarlarımızı alıyoruz. İçleri dolacak şekilde garnitürlerimizi ekliyoruz.
8. 1 bardak sıcak su ve 1 limon suyunu da ekledikten sonra kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
9. Pişme sırasında su azalırsa sıcak su ilave edebiliriz. Yaklaşık 20 dk pişen enginarlarımızı servis edip soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra afiyetle yiyebiliriz. Afiyet olsun 😇