Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

•  6 adet yaprakları ve sapı temizlenmiş enginar
•  1 orta boy soğan
•  1 orta boy patates
•  1 büyük boy havuç
•  1 su bardağı dondurulmuş bezelye
•  1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı (yemeği pişirmek için)
•  2 yemek kaşığı zeytinyağı (soğanı kavurmak için)
•  1 su bardağı su
•  1 limonun suyu
•  Tuz

Üzerini süslemek için;

•  Dereotu (isteğe bağlı)
•  Zeytinyağı (isteğe bağlı)

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

★Enginarı kendimiz temizleyeceksek, temizledikten sonra kararmaması için limonlu suda bekletelim.

1.  Küp küp doğranmış patates ve havucumuzu haşlayalım.
2.  Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve doğranmış soğanı alalım ve kavuralım.
3.  Kavurduğumuz soğanın üzerine haşlayıp sürdüğümüz havuç ve patatesin alıp 2 dakika kadar daha kavuralım.
4.  Bezelyeleri de bu karışıma ekleyip 3-4 dakika kadar daha pişirelim, sonra ocağı kapatalım.
5.  Uygun bir tencereye enginarlarımızı dizelim ve üzerine hazırladığımız garnitürü eşit bir şekilde dökelim.
6.  1 su bardağı su, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 limonun suyunu tencereye dökelim ve istediğimiz kadar tuz ekleyelim.
7.  Enginarları yumuşayana kadar pişirelim.Enginarların sıcağı geçince servis yapalım.Afiyet olsun🌿