Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet enginar
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı kereviz ( mevsiminde soteleyip buzluğa atmıştım olmasada olur )
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz miktar damak tadınıza göre
• 1 çay kaşığından biraz az karabiber
• 1 tutam çörekotu
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet limon

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya enginarları yıkayıp diziyoruz .
2. Sıcak su, zeytinyağı ve bir limonu sıkıp kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakıyoruz.
3. Diğer tarafta yemeklik doğradığımız soğanlar ve havuçlar yumuşayıncaya kadar soteliyoruz daha sonra bezelye ilave edilip biraz daha kavrulur küp küp doğranmış patatesler eklenip 5 dk güzelce kavrulur.
4. Garnitürlü karışımı pişmekte olan enginarların üzerine dökülür.
5. Tuz, karabiber ve çörekotu eklenerek kapağı kapalı tavada kısık ateşte enginarlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
6. Dereotu ile süsleyerek servis edilir.