Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet enginar

Garnitürü için ;

• 1 patates
• 1 havuç
• 1 çay bardağı bezelye ( ister iseniz hazır da kullanabilirsiniz )
• 1 limon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 soğan

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 enginarı tencereye koyuyoruz yarım limon suyu ve 2 su bardağı su ile yaklaşık 10 dakika pişene kadar kaynatıyoruz ( pişmez ve suyu azalır ise su ekleyin limon mutlaka koyu kararmamalı için ).
2. Ayrı bir tencerede havucu patatesi küp küp doğruyoruz ve bezelyeyi de ekleyip yaklaşık 3 su bardağı su ile ve 1 çay kaşığı tuz ile haşlanıncaya kadar pişiriyoruz.
3. İsterseniz hazır garnitür de kullana bilirsiniz. Ben kendim hazırlıyorum. ( fazla haşlamayın çünkü enginar işe de pişirilecek ).
4. Haşlanan garnitürlerin suyunu süzüyoruz.
5. Bir tencerede 1 soğanı 2 yemek kaşığı yağ ile kavuruyoruz.
6. Sonra garnitürleri ekliyoruz altını kapatıyoruz.
7. Haşlanan enginarların suyunu süzüyoruz bir tencereye alıyoruz.
8. Hazırladığımız garnitürleri üzerine koyuyoruz garnitürünüz artar ise yanlarına da koyabilirsiniz.
9. Daha sonra 1 çay bardağı su 3 yemek kaşığı zeytin yağı 1 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı tüzüğe yarım limon suyunu bir kasede karıştırıp enginarlarını üzerine döküyoruz.
10. Kaynamaya başlayınca 5 dakika pişirip kapatıyoruz.

Afiyet olsun 😋 isterseniz üzerine dereotu da koyabilirsiniz.