Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet patates
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
• 8 adet ayıklanmış enginar
• 2 adet taze sıkılmış limon suyu
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Servis için;

• 1/4 (çeyrek) demet
• Dereotu

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tavada yarım su bardağı zeytinyağ ile küp küp doğranmış 1 adet soğanı hafif pembeleşene kadar kavuralım.
2. Üzerine haşlanmış ve küp küp doğranmış havuç ve patatesi de ekleyelim ve 2, 3 dakika daha kavuralım.
3. Ardından üzerine 1 su bardağı bezelyeyi de ekleyelim 3, 4 dakika sonra ocaktan alalım.
4. Dilerseniz hazır garnitürde kullanabilirsiniz.
5. Başka bir kapta 2 adet sıkılmış limon suyu, bir su bardağı su 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı zeytinyağını karıştıralım.
6. Geniş bir tencereye enginarları koyalım.
7. Üzerilerine de garnatürümüzden koyalım.
8. Yaptığımız limonlu karışımı da tencereye dökelim.
9. Tencerenin kapağını kapatıp enginarlar yumuşayana kadar pişirelim.
10. Enginarları soğuk olarak servis edelim.

Afiyet olsun 💐.

Püf nokta;.Sap ve yaprak kısımlarından ayıklanmış taze enginarları, kararmamaları için limonlu suda bekletmeye özen gösterin.