Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet enginar (konserve kullandım)
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı bezelye (haşlanmış ya da konserve)
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 çay kasıgı şeker
• 1 su bardağı su
• Tuz

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1.  Havuçlar küp şeklinde doğranır.
2.  Üzerini geçecek kadar su eklenerek haşlanmaya bırakılır.
3.  Kaynadıktan 5 dk sonra minik küpler halinde doğradığımız patates eklenir ve sebzeler hafif yumuşayana kadar kaynatılır. (tam pişmemesi önemli).
4.  Soğan yemeklik doğranarak yarım çay bardağı zeytinyağında hafif pembeleșene kadar kavrulur.
5.  Üzerine patates ve havuç eklenir.
6.  Bir su bardağı bezelye de ilave edilerek karıştırılır, ocaktan alınır.
7.  Enginarlar limonla ovularak tencereye dizilir.
8.  Üzerine hazırladığımız sebzeler dökülür.
9.  Şeker , tuz ve yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilir.
10.  Bir su bardağı sıcak su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır.
11.  Enginarlar yumuşayana kadar pişirilir.
12.  Soğuduktan sonra servis edilir.

Afiyet olsun. 👩‍🍳.