Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane enginar
• 1 orta boy soğan
• 1 limon
• Yarım demetten az dereotu
• Zeytinyağı
• Tuz
• Yarım yemek kaşığı un

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce temizlediğimiz enginarları kararmasın diye koyacağımız limonlu suyu hazırlayalım.
2. Enginarın dış yapraklarını koparalım.
3. Dış yapraklarını kopardıktan sonra dörde bölelim.
4. İç kısmında bulunan tüylü kısmı bıçak yardımıyla temizleyelim.
5. Temizlediğimiz enginarları limonlu suyun içine koyalım.
6. Enginarın saplarını da yemeğe ilave edebilirsiniz.
7. Bunun için yaklaşık 5 cm uzunluğunda kestiğimiz sapların dış kısmını soymamış gerekiyor.
8. Daha sonra yemeklik doğradığımız soğanı zeytinyağında biraz kavuralım.
9. Bu arada yarım yemek kaşığı kadar unu da (yemeğin suyuna yoğunluk vermesi için) ilave ederek bir iki çevirelim.
10. Limonlu suyun içindeki enginarları ilave edelim.
11. Üzerini geçecek kadar kaynamış sıcak suyu da ilave ederek yemeğimizi pişmeye bırakalım.
12. Bu arada enginarlar kararmadan pişsin diye biraz limon suyu da ilave edelim.
13. Pişmeye yakın tuzunu da ilave edelim.
14. Ocağı kapattıktan sonra üzerine doğradığımız dereotunu da ilave edebilirsiniz.