Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet enginar
• Yarım limon suyu (Enginarları ovmak için)
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı bezelye (Haşlanmış ya da konserve)
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 çay kaşığı şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Küp küp kestiğimiz soğanları ve havuçları yağda kavuruyoruz. Daha sonra içine küp küp kestiğimiz patatesleri ekliyoruz.
2. Bezelye dondurulmuş yada konserve değilse hafif yumuşayana kadar haşlıyoruz. Hazır olan bezelyeleride kavurduğumuz tencereye koyup bir sürede böyle kavuruyoruz. Kavurduğumuz iç harcın hafif diri olması gerekiyor.
3. Enginarları limon suyunda harmanlıyoruz. Bir tencereye koyup, içine kavurduğumuz malzemeyi koyup, üzerine şeker ve tuzunu ekliyoruz.
4. Üstünede enginarları geçmeyecek şekilde su koyup pişiriyoruz. Enginarlar yumuşayınca yemeğimiz pişmiştir. Afiyet olsun.