Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet çanak enginar
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 küçük patates
• 1 orta boy havuç
• 1 çay bardağı bezelye
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

Sosu için;

• 1 adet limonun suyu
• 1 bardak su (varsa yerine 1 bardak portakal suyu kullanın benim yoktu)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 5-6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle garnitür için malzemelerimizi hazırlayalım, isterseniz hazır konserve kullanabilirsiniz ben konserve ürün kullanmadığım için kendim hazırladım.
2. Bir patates ,bir havuç ve bir bardak bezelyeyi mini bir tencerede haşlayalım.
3. Yumuşayınca altını kapatalım çok da pişirmeyelim çünkü enginarlarlada pişecek soğuk suda şoklayıp bekletelim.
4. Bir tavaya soğanları ince ince küp şekilde doğrayalım.
5. 1 diş rendelenmiş sarımsağı da alıp zeytinyağımızı dökelim ve güzelce kavuralım.
6. Onlar kavrulduktan sonra hazırladığımız garnitür karışımı dökelim ve bir iki tur çevirdikten sonra altını kapatalım.
7. Başka bir tencereye çanak enginarlarımızı dizelim .
8. Hazırladığımız garnitürlü karışımını içlerine dolduralım.
9. Sosu için tüm malzemeleri bir kap içerisinde karıştırıp tenceremizin dibine dökelim.
10. Kısık ateşte suyunu çekip enginarlar yumuşayana kadar pişirelim. Afiyetle.