Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet enginar
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı bezelye (Ben kullanmadım bu sefer)
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım limon damak tadınıza göre ayarlayın
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı su

Hazırlanışı.

1. Yağ ve soğan çok hafif kavrulur. Küp küp doğradığımız havuçları ekleyerek çok hafif kavuruyoruz.
2. Küp doğradığımız patatesler ve sarımsağıda ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
3. Bir yemek kaşığı un ekleyerek karıştırılır ve soğuk su eklenerek unun iyice açılması sağlanır.
4. Ardından, limon suyunu ekleyerek tuzunu ayarlayıp karıştırılır.
5. Daha sonra, enginarları bu karışımın içerisine bırakılır ve üzerine bezelyeleride ekleyerek kapağı kapatılır.
6. Pişmiş olup olmadığını bir çatal yardımıyla kontrol edebilirsiniz.
7. Pişen enginarları bir servis tabağına alarak üzerlerine iç harcından doldurarak servis edebilirsiniz.

Not: Bütün malzemeleri taze kullandım konserve kullanmadım.