Zeytinyağlı Enginar (Annemin Enginarı)

Zeytinyağlı Enginar (Annemin Enginarı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet enginar (mevsiminde dondurulmuş)
• Haşlanmış bezelye
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 adet kesme şeker
• Yarım limon suyu

Zeytinyağlı Enginar (Annemin Enginarı) Tarifi'nin Yapılışı

Daha önce hiç enginar pişirmemiş olsanız dahi hızlı ve uğraştırmadan yapabileceğiniz bir Enginar tarifi.

1. Soğanlarımızı ve sarımsağımızı yemeklik doğruyoruz. Tenceremize alıp zeytinyağında kavuruyoruz.
2. Soğanlarımızın rengi değişince küp küp doğradığımız patates ve havuçlarımızı atıp kavurmaya devam ediyoruz.
3. Haşlanmış bezelyelerimizi de atarak bir iki defa çeviriyoruz. Tuzumuzu, şekerimizi isteğe göre karabiberimizi ve limon suyumuzu ekliyoruz. Tekrar karıştırıyoruz.
4. Dondurulmuş ve bir akşam önceden buzluktan çıkarıp çözdürdüğümüz enginarlarımızı ( isteyen konserve de kullanabilir) ters bir şekilde hazırladığımız garnitürün üzerine kapatıyoruz.
5. Enginarlarımızın seviyesine kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
6. Enginarlarımızı arada çatalla kontrol ediyoruz, yumuşayana kadar pişiriyoruz.
7. Piştikten sonra enginarlarımızı servis tabağımıza alıp içlerine alttaki garnitürümüzü dolduruyoruz.

Dipnot : Eğer enginarları benim gibi dondurulmuş kullanacaksanız limonlu suda bekletmeniz kararmasını önleyecektir.

Afiyet olsun.