Zeytinyağlı Enginar Dolması

Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet enginar
• 1, 5 su bardağı pirinç
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet domates
• 1 limon
• Tuz karabiber

Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

İzmirden arkadaşım Enginar Festivalinden almış taa Almanyalara bize getirmiş bende ilk kez deneyip tattım çok lezzetli sarma dolma sevenler kesinlikle yapraklı enginarıda severler.

Öncelikle enginarları temizleyip limonla ovulup limonlu suda bekletiyoruz kararmasını önlemek için.
Pirinçler yıkanıp bir kapta ince doğranmış soğan ,maydanoz ,dereotu, domates ve diğer malzemelerle karıştırılarak dolma içi hazırlanır .Enginarın yapraklarını elimizle açarak aşağıdan yukarı doğru birer tatlı kaşığı koyarak yapraklarını dolduruyoruz üzerine limon sıkıp zeytiyağı gezdiriyoruz .1 su bardağı su ekleyip tencerede kısık ateşte 1 saat pirinçler açılana kadar pişiriyoruz. Yerken yaprakları kopararak dişimizle yaprak köklerini kazıyarak yiyoruz zahmetli uğraştıran bir yeme şekli var fakat çok lezzetli Afiyet olsun