Zeytinyağlı Enginar Dolması (Dondurulmuş Enginardan)

Zeytinyağlı Enginar Dolması (Dondurulmuş Enginardan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet dondurulmuş enginar ya da taze enginar
• 1,5 su bardağı pirinç (ben baldo pirinç kullandım, pilavlık pirinç de olur)
• 1 adet kuru soğan
• Birer tutam maydanoz, dereotu, taze soğan, nane (taze nanem yoktu kuru nane kullandım)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı kimyon, kırmızı biber, pul biber, kara biber
• 1 çay kaşığı tuz ( kendi damak tadınıza göre eksiltip, çoğaltabilirsiniz)

Pişirmek için:

• 2 su bardağı su
• Tuz ve zeytinyağı

Zeytinyağlı Enginar Dolması (Dondurulmuş Enginardan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bugüne kadar sadece enginar kalbi donduruyordum ama yapraklı haliyle de çok güzel oluyor arkadaşlar.
2. Enginarların sap kısmını ve kaba yapraklarını temizledikten sonra limonlu suda bekletiyorum.
3. Daha sonra kurulayıp poşetlere koyuyorum ve dondurucuya atıyorum.
4. Pirinci yıkayıp süzdükten sonra bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
5. Bu iç harcı taze enginar doldururkende kullanabilirsiniz.
6. Dondurulmuş enginarla yapacaksak enginarların buzu çözdükten sonra yaprakları aralayıp iç harcı dolduruyoruz.
7. Tencereye koyduktan sonra 2 su bardağı sıcak suya tuz ve zeytinyağını ilave ediyoruz ve dolmaların içine üç-dört kaşık ekleyip, kalanı da tencereye koyduktan sonra pişiriyoruz.