Zeytinyağlı Enginar (Tam Ölçü)

Zeytinyağlı Enginar (Tam Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• Yarım su bardağı dondurulmuş bezelye
• 4 adet ayıklanmış enginar
• 1 adet limonun suyu
• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı Enginar (Tam Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1 adet küp doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Üzerine küp doğranmış ve haşlanmış, 1’er adet patates ve havucu da ekleyip 2-3 dakika bu şekilde kavurun.
3. Yarım su bardağı bezelyeyi de üzerine ekledikten 3-4 dakika sonra garnitürünüzü ocaktan alın. ( siz isterseniz hazır garnitür ile soğanınızı kavurarak sebze karışımını elde edebilirsiniz.)
4. Enginarları pişireceğiniz sosu hazırlamak için bir kapta 1 adet sıkılmış limon suyu, yarım su bardağı su,   1 çay kaşığı toz şeker, yarım çay kaşığı tuz ve 2 yemek zeytinyağını karıştırın.
5. Geniş bir tencereye 4 adet enginarı yerleştirin ve üzerlerine hazırladığınız garnitürden koyun.
6. Limonlu su karışımını da tencereye aktarın.
7. Ardından kapağını kapatıp, enginarlar yumuşayana kadar pişirin. Enginarı soğuk olarak servis edin, afiyet olsun.