Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet enginar
• 1 patates
• 1 büyük havuç
• Yarım demet dereotu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• 2 tane kesme şeker
• 1 adet limon

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle enginarları üstünü geçecek kadar suya koyup üzerine limonun yarısını sıkıp tenceremizde pişiriyoruz .Ayrı bir tencerede kaynayan 1 litre suda küp küp doğradığımız havuç ve patatesi haşlıyoruz ( dikkat edelim çok erimesin ) haşladıktan sonra süzüp kenara alıyoruz ve tenceremizde incecik doğradığımız soğanı alıp zeytinyağında kavuruyoruz .Kavrulan soğanın içine haşladığımız patates ve havucu alıp üzerine tuzu ekleyip 2 tur karıştırıp altını kapatıyoruz .Sonrasında pişen enginarları borcama alıp üzerine garnitürü yerleştiriyoruz .Artan garnitürleri borcama yayıyoruz .Garnitür tenceresinde artan yağımızın içerisine 2 kesme şekeri ve geride kalan limonun yarısını da sıkıp enginarların üzerinde gezdiriyoruz ve dere otunuda doğrayıp enginarların üzerine alıyoruz ve soğuduktan sonra servis ediyoruz .Afiyet olsun:)