Zeytinyağlı Enginar Yemeği

Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet soyulmuş enginar
• 1,5 su bardağı bezelye
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 limon
• 2 tatlı kaşığı un
• 2,5 su bardağı ılık su
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 limonu sıkın, bu limon suyuyla bir kaba limonlu su yapın ve enginarları yarım saat kadar bu suda bekletin. Eğer aldığınız yerde zaten limonlu suda beklemişse ve limonu iyi ise gerek kalmıyor. Sadece diğer malzemeleri hazırlarken kararmaması için ne kadar süre gerekiyorsa o kadar bekletebilirsiniz bu durumda.
2. Soğanı yemeklik doğrayın ve derin tencerede zeytinyağı ile kavurun.
3. Havuçları ve enginarları sırayla doğrayın, kavrulmuş soğanların içine atın. Birkaç dakika karıştırın.
4. Ilık suyu, kalan 1 limonu ve unu bir kapta karıştırın. Tenceredeki malzemelerin üstüne ekleyin.
5. Tuzu ve şekeri ekleyin.
6. Bezelyeleri de suya ekleyin ve kaynayana kadar orta ateşte tutun. Kaynadıktan sonra kısık ateşte havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
7. Servis ederken dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Not: Bezelyeler taze ise kabuklarından da birkaç parça atabilirsiniz hoş bir görüntü veriyor.

Afiyet olsun :)