Zeytinyağlı Enginarın Yapımı

Zeytinyağlı Enginarın Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük boy soyulmuş enginar
• 1 adet havuç
• 1 küçük patates
• 1 çay bardağı bezelye
• Tuz
• 2/3 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet limon

Zeytinyağlı Enginarın Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Limonlardan biri sıkılır. Enginarlar 25 dakika kadar limonlu suda bekletilir.
O sırada havuç ve patates minik küpler halinde doğranır, bezelye de onlara eklenir ve yarım çay kaşığı tuz ile tuzlanırlar.
Enginarlar bekledikten sonra bir tencereye tabanı alta bakacak şekilde dizilir ve üzerlerine çiğ garnitür eklenir. Diğer limon da yarım su bardağı zeytinyağın içine sıkılır. İçine 1 çay kaşığı tuz eklenir ve sos enginarların üzerinden tencereye gezdirilir. Son olarak garnitürlerin de üstüne çıkacak kadar su eklenir ve orta ateşte 50-55 dakika pişmesi beklenir.

Pişen enginarlar tabağa alınır, tencerede kalan garnitür üstlerine paylaştırılır ve 1 yemek kaşığı sos gezdirilir. Afiyet olsun.