Zeytinyağlı Enginarlı Bezelye

Zeytinyağlı Enginarlı Bezelye Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet taze enginar
• 1,5 su bardağı konserve bezelye (veya taze bezelye)
• 1 adet iri kuru soğan
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Limon suyu
• Süslemek için dereotu

Zeytinyağlı Enginarlı Bezelye Tarifi'nin Yapılışı

1. Ayıkladığınız enginarları kararması için limonlu suya alın, ayıklama esnasında sıktığınız limon kabukları ile ovalayın. Enginarları 4 veya 6 parçaya bölün.
2. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı zeytinyağı ile tencere alın, hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Bezelye ve enginarlarınızı ekleyerek kavurmaya devam edelim. Sebzeleriniz hafif su salacak.
4. Sebze seviyesinin bir parmak altında sıcak su ekleyerek ve tuzunu ekleyerek 40-45 dk orta hararetteki ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Çatal testi ile sebzelerin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
5. Soğumuş zeytinyağlı yemeğinizi kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapın.
   Afiyet olsun.