Zeytinyağlı Enginarlı Yer Elması

Zeytinyağlı Enginarlı Yer Elması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy Soğan
• 4 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 4 adet küçük boy Enginar
• 1 kilogram Yer elması
• 1 adet orta boy Havuç
• 1 adet Yeşil elma
• 1 adet Portakal
• 1 adet Mandalina
• 1/2 (yarım) adet Limon suyu
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 2 dal Kereviz sapı
• 1,5 yemek kaşığı Zeytinyağı
• (üzerine gezdirmek için)

Hazırlanışı

1. Tencereye zeytinyağı ve ay şeklinde doğranan soğanlar eklenir ve hafif sotelenir.
2. Enginarlar ikiye bölünür, soğanlar üzerine dizilir, yarım çay bardağı sıcak su eklenir. Ağzı kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır.
3. Orta irilikte doğranan yer elmaları ve verev doğranan havuç da eklenerek 1 çay bardağı daha sıcak suyu eklenir, pişmeye bırakılır.
4. Hafif yumuşayınca portakal, mandalina ve limon suyuna tuz karıştırılır ve üzerine gezdirilir.
5. Elmaların kabukları soyulur, tekerlek şeklinde doğranır ve üzerine dizilir. (suyu iyice çekmişse yine çok az sıcak su eklemesi yapın. ).
6. Elmalar yumuşayınca kıyılmış kereviz sapları serpiştirilir ve 2-3 dakika pişirilir.
7. Altı kapatılır, dinlenmeye bırakılır. Servis tabağına alınca zeytinyağı gezdirilir. Afiyet olsun.