Zeytinyağlı Etli Taze Barbunya

Zeytinyağlı Etli Taze Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 kilo taze barbunya
• 300 gr kuşbaşı et ( olmasada olur)
• 1 tane kuru soğan
• 3 tane yeşil biber
• 2 tane domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 2 diş sarımsak
• Tuz ve yeteri kadar sıcak su

Zeytinyağlı Etli Taze Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyaları ayıklayıp haşlayalım.
2. Etleri yıkayıp haşlayalım.
3. Tencereye önce haşlanmış eti koyup üzerine zeytinyağı ilave edip kavuralım.
4. Ardından küçük doğranmış soğan ve biberleri ekleyip iyice kavuralım.
5. Üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
6. Toz biber ekleyip karıştıralım.
7. Kabukları soyulmuş yemeklik doğranmış domatesleri ekleyelim.
8. Kapağını kapatıp 5 dk pişirelim.
9. Ardından 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyip 5 dakikada bu şekilde pişirelim.
10. Ardından haşlanmış barbunyayı ekleyip tuzunu ayarlayalım.
11. 10 dk bu şekilde pişirip ocaktan alalım.
12. Ilık servis edelim.

Yapanlara afiyet olsun.

Not. Barbunyayı mutlaka haşlayalım ki mor suyunu salsın. Yemeğin rengi güzel olsun. Etsiz sade zeytinyağlı da çok güzel oluyor.