Yaz sebzelerinin sultanlarından biridir fasulye bir çok çeşit yemeği olur, bu gün zeytin yağlısını pişiriyoruz.
Harika bir lezzet olduğunu söyleyerek tarifime başlıyorum.
Fasulyeyi ayıklayıp bütün olarak yıkıyoruz. (bütün yıkamak, hem lezzetli olması hemde besin değerini kaybetmemiş olmasını sağlar)
Yıkanıp temizlenen fasulyeyi boydan ikiye kesiyoruz (uzun olanları, eninden de keserek dörde bölüyoruz.
Ben sadece boydan kestim, orta boy oldukları için)
Yağı ve minik minik kestiğimiz soğanı ve sarımsağı (soğan kesme aletinde kestim) yemeğimizi pişireceğimiz tencereye alarak hafifçe öldürüyoruz.
Yıkanmış temizlenmiş domates ve kapya biberi de keserek (ben her ikisini de soğan kesme aletinde kestim) soğanların üzerine dökerek biraz pişiriyoruz.
Salçayı da ilave ederek karıştırarak pişmesini sağlıyoruz.
İkiye kestiğimiz fasulyeyi, soğanlı sosun üzerine dökerek karıştırarak ölmesini sağlıyoruz. (bu işlemi kısık ateşte ve fasulyeyi karıştırarak yapmalıyız, soğanlı sos yanabilir yüksek ateşte)
Suyu, şekeri ve tuzda ilave ederek (çoğu zaman fasulye suyunu salar, su kullanmam, fasulyenin cinsine göre yani, suyunu salmadığı için su ilave ettim)
