Zeytinyağlı Garnitür Püreli Enginar

Zeytinyağlı Garnitür Püreli Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet enginar
• 1 adet orta boy soğan
• 350 gr.garnitür
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 limonun suyu
• 1 portakalın suyu
• 1 adet küp şeker
• Yeteri kadar tuz,karabiber

Zeytinyağlı Garnitür Püreli Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle uygun bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı ve un alınıp unun kokusu çıkana kadar kavrulur.
2. Rengi dönmesin sadece kokusu çıksın yeter.
3. Sonrasında limon ve portakal suyu ilave edilir iki su bardağı su ve 1 adet küp şeker atılır, enginarlar tencereye dizilir.
4. Kapağı kapatılıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir.
5. Portakal yoksa yarım çay bardağı limon suyu yeterli olacaktır.
6. Diğer tarafta tavaya yarım çay bardağı zeytinyağı konulup ay şeklinde doğranmış soğanlar ilave edilip pembeleşene kadar kavrulur.
7. Üzerine garnitür ilave edilip tuz ve karabiber eklenip 5 dk kavrulur.
8. Haşlanıp yumuşayan enginarlar servis tabağına alınır.
9. Kalan suyundan garnitüre yarım çay bardağı kadar eklenip blenderden geçirilip püre haline getirilir.
10. Enginarların ortasına sıkma torbası ile sıkılır.
11. Üzerlerine kalan suyundan biraz gezdirilip ılık olarak servis edilir.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.